최근 식약처에서 포도씨유가 발암물질인 벤조피렌의 기준치가 초과되어 회수된 것을 알고 계시나요? 흔히 씨를 압축시켜 만든 기름은 쓰지 말라고들 합니다. 오늘은 어떤 기름이 좋지 않은지, 어떤 기름을 써야 하는지 자세히 알려드리겠습니다. 1. 식용유 포도씨유 발암물질 올해 8월 식약처에서 한 포도씨유가 벤조피렌의 기준치(2.0㎍/㎏ 이하)를 초과(2.9㎍/㎏)하여 판매 중단, 회수 조치를 내렸다고 밝혔습니다. 벤조피렌은 음식을 가열하여 조리할 때 탄수화물, 지방, 단백질 등이 불완전 연소하며 생성되는 환경 호르몬의 일종이며 암을 유발하거나 내분비 장애를 일으킬 수 있는 1군 발암물질입니다. 포도씨유는 해바라기씨유와 함께 고급 식용유로 분류되며 폴리페놀과 불포화 지방산을 포함하여 심혈관 건강에 도움을 주기 때..